“视觉美学—— 连锁餐饮加盟的美学经济”主题培训

4月24日早晨，来自全国各分公司的营运、企划人员，以及上海总部相关部门负责人聚集在虹桥国际会议中心，为期两天的内训课程及会议将在这里举行，此次“视觉美学 —— 连锁餐饮的美学经济”培训，特邀台湾连锁加盟协会秘书长 、 中华美食交流协会荣誉秘书长 —— 李培芬老师进行授课。“视觉美学”课程意在探讨美学经济潮流下新一代店铺的造店思路，发掘、分享、传递吉祥馄饨第六代店的视觉之美，为创造“潮范”街边老字号的吉祥馄饨新美学打下基础。

随着各领域越来越多的企业将产业发展和美感生活相结合，形成了追求美感的美学经济。美，正影响着餐饮业，顾客吃的是食品，要的是体验和情感。生活节奏越来越快，人们消费的时候也在寻找自己的认同者和共鸣者，美，已成为刚需，是消费升级的一种解决方案。

美学经济的精神非常符合我们企业的愿景：致力于独特的美食体验，丰富和构筑人们的美好生活。美学造店也会对我们企业愿景的实现起到很好的推动作用。

课程最后，李老师分享了星巴克回归初心的案例：

2000年舒尔茨卸任CEO，由他和其他高层管理者选定吉姆·唐纳德担任，唐纳德管理下的星巴克因短时间内开设过多店铺，利润下滑而陷入财务困境。2008年1月，舒尔茨再度出任星巴克CEO，2月，星巴克让全美7,000多家门店歇业，以便让大约135,000名咖啡师接受“浓缩咖啡卓越培训”，确保他们每个人都能调制出一杯地道的浓缩咖啡，这一举动让星巴克回到原点、回归初心，虽然星巴克2008年全年亏损，但在金融危机的背景下还是获得了重生。

李老师还以星巴克运用复兴美学造店为例，向伙伴们展示了星巴克世界各地不同风格的店铺，结合十大美学原理对其造店风格进行深度剖析，从复兴美学的角度给了我们另一种启示。

4月25日，参加培训的伙伴们共同探讨了视觉美学在经营中的实际应用，会上对第一季度的诸多方面进行了总结。

        企划部沈经理以“规范店铺形象及菜单设计”为主题，从门头形象到店内视觉生动化等方面详细拆解了第六代店设计思路。新一代店铺采取市场细分策略，我们设计了吉祥宝宝新形象，在我们的店铺，杯子，以及员工服都增添了新的元素，用心打磨，只是为了创造合适的美。

      会议最后，公司副总裁刘总以“回归餐饮营销与自我能力提升 ”为主题进行了总结，在经营方面给予具体指导，提出了新的要求和思路。鼓励大家以经营者的角度审视美学，做到专业有意注意。

      在美学经济来临的时候，我们将不遗余力的升级店铺颜值，为我们的顾客呈现基于视觉美的消费新体验。世界业已富足，消费悄然升级，对美的渴望再度高涨，随后你将看到更美的吉祥，更美的六代店。